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        案例展示

          公司名稱:珠海市錦華餐飲管理有限公司
          公司地址: 珠海市南屏科技工業園宏達路1號
                          珠海市南屏科技工業園屏工2路
          銷售部
          聯系人:邢文 運營總監
          聯系電話:186 7563 7966    
          在線Q Q:19032087
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        珠海工廠配餐-重病與“油”的微妙關系
        發布日期: 2019-08-12
        癌癥發病原因有很多:環境污染、化學污染、電離輻射、微生物及其代謝毒素、遺傳特性、免疫功能紊亂等。罹患癌癥是一個復雜的過程,各種因素都可能影響,精確到是哪一個因素發揮作用或是發揮主要作用很難判斷。但在日常生活飲食中,可以肯定的是,注重健康細節的人群一定會降低自身的患病風險,下面就一起來了解一些癌癥與“那些油”的微妙關系。

        “焦味油香”

        熏、烤、燒焦食品中有哪些致癌物?

        煙熏及明火(炭火)直接烤的動物性食品,如豬、羊肉、魚等,色香味美,為很多人喜愛。但是,這種食品因脂肪燃燒不完全,可產生大量苯并芘,這是一種很強的致癌物;煎炸過度以及燒焦的魚肉等,在高溫作用下可產生一種環胺類物質,這也是很強的致癌物,因此,要少吃或不吃熏、烤食品。另外,凡是家中燒焦的魚、肉及汁也應當擯棄不食,因為燒焦的魚、肉及汁中同樣含有與癌癥密切相關的致癌物。

        “人體油多”

        肥胖與哪些癌癥的發病有關系?

        肥胖是一個單獨的致癌因素,有報告稱:肥胖的人比一般人癌癥的發病率要高30%~55%。婦女的乳腺癌、卵巢癌、子宮癌,男性的結肺癌、直腸癌等都與肥胖有關系。而高脂肪飲食和缺少運動都可以導致肥胖。因此,肥胖的人應該合理膳食,加強體育鍛煉,積極控制體重。目前主張,控制體重從“娃娃”抓起,即小時候就應少吃油炸食品、冰淇淋、奶油等高脂肪飲食,同時加強體育鍛煉。

        “煙熏油繞”

        低焦油香煙是否可以預防癌癥?

        據國外學者研究報告,低焦油香煙并不能真正降低得癌的危險性,甚至可以增加肺腺癌的發病率。因為吸高焦油香煙的人改吸低焦油香煙后,為了滿足“煙癮”的需要,往往會用加深吸入的深度,以及增加吸煙的支數來進行補償,結果使有害煙霧更加深的被吸到細小支氣管及腺泡,而使肺腺癌的發病率增加。當然,如果能自覺地不進行補償,如不加深吸入的深度,或減低吸煙支數,也許有益??傊?,預防癌癥的最好辦法是徹底戒掉香煙。

        “飯桌油大”

        多種癌癥都與食用油有關

        一天多吃一勺油,一個月體重增加700至800克,一年增加體重將近10公斤。一些營養學家表示,目前城市居民食用油的攝入量已經達到世界衛生組織推薦量的2倍。

        世界衛生組織推薦,每人每天攝入油脂量為25克,實際上我國城市居民每人每天油脂的平均消費量已達50克。研究表明,油膩食物吃得太多,除了導致消化不良以外,還容易引起糖尿病、冠心病和腦梗塞等疾??;而結腸癌、乳腺癌、前列腺癌等惡性腫瘤也和“油大”有著直接或間接的聯系。

        現在的油種類很多,不同的油保質期不同,因此家里有山茶油、橄欖油等“貴油”別舍不得吃。除了炒菜用油外,市民還要控制飯桌上隱形的油:包括油炸食品、油煎食品、紅油調拌食品、肥肉、雞皮、多脂肪動物腸等。

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